La Carte / Menu

Préparation onctueuse selon les légumes de saison, crème fraîche et herbes fraîches.

Poisson blanc détaillé au couteau, condiments et huile d'olive vierge extra.

Roquette, tomates anciennes, fromage affiné et vinaigrette au miel.

Pièce de bœuf cuisson ajustée, jus corsé et légumes de saison rôtis.

Poisson sauvage en croûte d'herbes, purée onctueuse et beurre blanc.

Riz carnaroli crémeux, cèpes frais et copeaux de parmesan affiné 24 mois.

Chocolat noir à 70 %, cœur coulant et glace vanille de Madagascar.

Vanille de Madagascar, caramel craquant et tuile croustillante.

Sélection de fromages de terroir, confiture de figues et pain aux noix.